1. 澳洲袋鼠葡萄酒的起源和历史
澳洲袋鼠葡萄酒源于澳大利亚一块富饶的土地上，酒庄坐落在澳洲南部的著名葡萄酒产区——巴罗莎山谷。起源于1850年，巴罗萨山谷由于其独特的气候条件和土壤组成，在向世界推广独特葡萄酒方面做出了巨大的贡献，而澳洲袋鼠葡萄酒就是其独特的代表。其由于长年处于极富太阳能的气候条件下，酿出来的酒体饱满，口感独特，因此被人们形象地称为“太阳之酒”。
2. 澳洲袋鼠葡萄酒的酿造技艺和独特特点
澳洲袋鼠葡萄酒历经百余年的酿造积淀，已经形成了自己独有的酿造技艺。其最大的特点是没有采用人工干预的方法来调整葡萄品种或者放进其他的贡献酿造原料。酒庄将全部的希望寄托在了以自然生态为核心原则的酿造技术上，只在合适的时间、合适的气温、合适的洞房时节下采摘最好的葡萄，经过精心挑选和前期处理，才进入酿酒工序。并在每个酿制阶段，利用高科技的环保工艺、酿造工具和酿酒的中间体系，保证葡萄在自然状态下建立起来的美妙桥梁，实现天然的葡萄酿造过程，打造出色香味俱佳的酒体。
3. 2011年款澳洲袋鼠葡萄酒的品鉴特点
2011年款澳洲袋鼠葡萄酒采用了南澳洲高产的葡萄品种，由于当年的成熟度良好，酒体饱满，酸度适中，口感自然柔和，故而自带了令人惊异的芬芳、深邃、醇厚和细腻的香气，带着轻微的树林气息和轻轻的黑胡椒味，令人感受清新；酒色蓝黑晶莹，仿佛晚秋山林中的水晶溪流一般，令人一饮而尽；入口瞬间爆发出的香味和味尝的味道相互交织，在口中形成完美的平衡，硬度和酸度合适，尤其是气泡状啜饮时轻轻润喉，又令人回味无穷。
4. 不同场合下的澳洲袋鼠葡萄酒的搭配建议
澳洲袋鼠葡萄酒是一款少年老成的葡萄酒，适合在正式场合中款待挑剔的酒客。在晚宴、烛光晚餐和情人节等重要场合下，可以搭配烤红酱牛排、烤龙虾、小牛肉、烤培根和芥末酱，提供美味的补充餐点，与澳洲袋鼠葡萄酒的健康陪同。在具有显著澳大利亚特色的场合下，适当搭配烤鸡、烤肉串、烤三文鱼、酱汁、烤蘑菇和水果等，可以使澳洲袋鼠葡萄酒更好地发挥其丰富的口感和芬芳气息。最后，笔者建议大家舒适地享受澳洲袋鼠葡萄酒带来的愉悦感和满足感，但是饮酒要适度，保持健康和长久的品味感受。
